オンライン「オーガニック学校給食フォーラム」【2/20】
できるところからはじめよう！ 食材・環境・食育から考えるオーガニック給食
SDGsの時代に求められる、“地球にも子どもたちにもイイ”はずのオーガニック学校給食。それなのになぜか広がらない現実があります。そこには理由がありそうです。
学校給食のオーガニック化を目指して活動していると様々な課題にぶつかりますよね。
例えば…
・有機農産物の供給量や流通の課題。
・価格の課題。
・担当者の異動によって進捗がストップしたり後退してしまうといった課題。
・調理場における環境配慮（使用洗剤等）についての課題。
いったいどこから取り組んだらいいの？と悩んでいませんか？
第2回フォーラムでは学校給食への課題解決の提案として、
・調味料ひとつから変えてみる。
・保存性の良いお米、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンから取り入れてみる。
・入手しやすい地元の特産物から変えてみる。
・まずは年に1回から出してみる。
・子どもたちと食育を通して話し合う。
・調理場で環境にやさしい洗剤を使う。
などなど・・・
【食育】【環境】も視野に入れながら、お米や調味料など取り入れやすい食材や、環境に配慮した洗剤の導入など手近なところから取り組むためのヒントとなる『目指したい給食』を具体的に明確化します。
他のセミナーやフォーラムの事例紹介では聞けなかった次のステップに向かって、
１．担当者が変わっても、引き続いて活動が続けていけるようにするには？
２．地域に有機野菜はないけど、給食で使う食材や資材は子ども達の健康や未来にとってより良いものであって欲しい。各地で【食材】【食育】【環境】の3つの視点で推し進める実践事例にヒントを探り、オーガニック給食「食材・食育・環境」見える化リストについて、皆さんと考えます。
詳しくはこちらをご覧ください。
開催日
10時～14時30分
会場
オンライン
住所： → 地図
参加料金
２．アーカイブ視聴チケット 1,000円
アーカイブ配信はフォーラム終了後、概ね1週間以内に行う予定です。
３．パブリックビューイング 当日ライブ参加チケット（アーカイブ視聴付き） 5,000円 多人数で視聴される場合（概ね5人以上）はこちらをご購入下さい。後日アーカイブでもご視聴いただけます。
４．パブリックビューイング アーカイブ視聴チケット 5,000円 多人数で視聴される場合（概ね5人以上）はこちらをご購入下さい。アーカイブ配信はフォーラム終了後、概ね1週間以内に行う予定です。
※いずれの参加チケットも、当日（2/20）13:00までの販売となります。
主催
問い合わせ先
info.organickyushokuforum◆gmail.com
※E-mailアドレスは”◆”を”@”に変換してください。
日程
10:45～13:00 第2部「食材・食育・環境の視点から考えるオーガニック給食」
13:00～13:15 休憩
13:15～14:30 第3部「みんなでつくろう未来につながる学校給食」